Cheesecake de Oreo

Ya es #JuevesDeReceta, y la verdad es que hace unos días me encontré esta deliciosa receta y no la pude dejar pasar para compartírselas:

Ingredientes:

250 gramos de galletas oreo 100 gramos demantequilla 600 ml de crema 100 g de azúcar 1 cucharadita de agar 100 g de virutas de coco 100 g de cobertura de chocolate. Preparación.

1) Muele las galletas en una licuadora, agrégales mantequilla, mezcla bien, pon la masa en un molde y deja en el refrigerador por 30 minutos. 2) Vierte la crema en un sartén pequeño, agrega el azúcar, el agar y las virutas de coco. Lleva a ebullición y retira de la estufa. 3) Mezcla la masa resultante con el queso mascarpone, vierte en un molde y deja en el refrigerador por 3 horas. 4) Vierte el glaseado de chocolate sobre el cheesecake y espolvorea con virutas de coco.