¡Sorprende A Mamá Con Un Delicioso Pastel De Zanahoria!

Nunca esta de más darle un detalle a mamá, y que mejor si es hecho por nosotros, así que hoy te traigo una receta súper fácil de hacer y sin duda deliciosa.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina

• 2 tazas de azúcar

• 2 cucharaditas de bicarbonato

• 2 cucharaditas de canela

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 1/2 tazas de aceite de maíz

• 4 huevos

• 3 tazas de zanahoria rallada cruda

• 1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

• 1 barra de mantequilla (para el betún)

• 1 paquete de queso crema para el betún

• 450 gramos de azúcar glass (para el betún)

• 2 mililitros de vainilla (para el betún)

Preparación:

1. Horno Pre calentado a 180° C.

2. Engrasa y enharina los moldes. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.

3. Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.

4. Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.

5. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio.

6. Para el betún, bate la mantequilla hasta formar una consistencia cremosa, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.

7. Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.